Vegetarian

Nabatiwan atau vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengkonsumsi makanan yang berasal dari makhluk hidup seperti daging, unggas, ikan atau hasil olahannya.

Istilah 'vegetarian' diciptakan pada tahun 1847. Pertama kali digunakan secara formal pada tanggal 30 September tahun itu oleh Joseph Brotherton dan lain-lain, di Northwood Villa, Kent, Inggris. Saat itu adalah pertemuan pengukuhan dari Vegetarian Society Inggris.

Kata ini berasal dari bahasa Latin vegetus, yang berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup; (jangan dihubungkan dengan 'vegetable-arian' - mitos manusia yang diimajinasikan hidup seluruhnya dari sayur-sayuran tetapi tanpa kacang, buah, biji-bijian, dan sebagainya)

Sebelum tahun 1847, mereka yang tidak makan daging secara umum dikenal sebagai 'Pythagorean' atau mengikuti 'Sistem Pythagorean', sesuai dengan Pythagoras 'vegetarian' dari Yunani kuno.

Definisi asli dari 'vegetarian' adalah dengan atau tanpa telur dan hasil ternak perah, dan definisi ini masih digunakan oleh Vegetarian Society hingga sekarang. Bagaimanapun juga, kebanyakan nabatiwan di India tidak memasukkan telur ke dalam diet mereka, seperti juga mereka dari tanah Mediterania klasik, sebagai contoh Pythagoras.

Di Indonesia secara tradisional suku bangsa Jawa tidak terlalu banyak mengkonsumsi daging dan gemar mengkonsumsi tahu dan tempe dalam menu mereka sehingga dapat dikatakan menjalankan diet semi vegetarian.

Ditengarai orang Yogyakarta memiliki tingkat harapan hidup yang tertinggi di Indonesia karena banyak mengkonsumsi makanan berbahan dasar kedelai tersebut.

Jenis-Jenisnya

Semi-Vegetarian

Semi-Vegetarian, di samping makan makanan dengan bahan nabati. Kelompok ini juga mau makan ikan, daging, susu, dan telur. Jenis nabatiwan ini adalah kelompok yang paling rendah.

Lacto-avo-vegetarian

Lacto-avo-vegetarian, selain makan yang terbuat dari bahan nabati juga dimakan, susu dan telur juga dimakan.

Lacto-vegetarian

Lacto-vegetarian, meski selain bahan nabati yang dimakan tetapi hanya susu dan makanan yang terbuat dari susu juga dimakan.

Ovovegetarian

Ovovegetarian, kelompok nabatiwan ini merupakan kebalikan dari Lacto-vegetarian.

Vegan

Vegan merupakan kelompok nabatiwan yang paling ketat. Mereka hanya mau bahan makanan dari nabati saja. Bahkan madu dari lebah pun dihindari. Karena saking ketatnya, mereka juga sering protes tentang pemanfaatan hewan oleh manusia.

Manfaat

Menurut penelitian di Amerika, para nabatiwan lebih sehat, panjang umur, bahkan awet muda. Mereka juga terhindar dari penyakit jantung. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa serat dalam sayur dan buah amat berguna bagi kesehatan yang mengakibatkan populernya vegetarianisme di dunia.

Terbukti selebriti sekelas Alyssa Milano, Demi Moore, Natalie Portman, Sandra Oh, Tobey Maguire serta beberapa nama lainnya memilih untuk menjadi vegetarian dan bertahan dengan pola makannya sampai saat ini. Mereka merasa tubuh mereka semakin bugar, kulit menjadi semakin cantik dan badan tak mudah terserang penyakit.

Sebenarnya mitos apa sih yang membuat orang jadi mundur menjadi seorang vegan? Katanya sih menjadi seorang vegan akan membuat kita kekurangan kalsium dan protein yang biasanya terdapat pada daging. Padahal, pada beberapa sayur tertentu, kalsium dan protein masih ada di dalamnya. Dan dapat diolah untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan protein dan kalsium.

Katanya sih kita harus makan daging palsu, yang dibuat dari sayur agar kita berhasil menjadi seorang vegetarian. Padahal, produk daging palsu hanyalah sebuah kreativitas agar kita juga bisa makan seperti orang lain dan tidak bosan mengonsumsi sayuran dengan cara olahan yang sama melulu.

Katanya sih justru terlalu banyak makan sayur kita jadi cenderung gemuk. Beberapa orang vegan memang cenderung gemuk, namun itu karena gen, dan bisa jadi karena ia kurang cermat menjaga kebugaran dan kesehatan tubuh. Sedangkan menjadi seorang vegan juga harus terus berlatih agar tubuh tetap bugar.

Katanya sih karena hanya makan sayur melulu akhirnya saat makan kita jadi kurang kenyang. Padahal makan itu juga harus disesuaikan dengan kebutuhan, bukan karena memenuhi keinginan makan saja. So, tak perlu ragu untuk menjadi seorang vegetarian. Jika Anda masih kurang yakin, diskusikan dengan dokter ahli agar diet vegetarian Anda dapat lebih maksimal sesuai dengan kebutuhan tubuh. (kpl/DOR)

Support by

kalo jadi vegetarian bisa bikin awet muda enak juga ya! Bisa ga ya gw jadi vegetaraian??? Secara gw pemakan segala alias omnivora. Siapa tau putra mangku alam yang badanya subur ini bisa kurusan kalau jadi vegetarian kaya aktor2 Hollywood diatas... Amien